Hirono

꼬치가 하나씩 나오기를 기다리는 식사와는 조금 다르다. 「Hirono」에서는 숯불 석쇠에 닭고기를 직접 올려 취향에 맞게 구워 먹는다. 방문객들은 굽기를 직접 조절하고 양념장이나 소금, 간장 등을 곁들여 맛볼 수 있다는 점도 즐거움으로 꼽는다. 닭의 부위를 골라 굽는 모습을 살피며 천천히 먹는 저녁을 원할 때 잘 어울릴 만하다.

메뉴에는 토종닭 다리살을 비롯해 세세리, 닭 날개, 와사비를 곁들인 닭가슴살, 히네(친닭) 다리살 등이 있어 부위와 메뉴명을 달리해 고를 수 있다. 방문객이 특히 추천하는 것은 쫄깃한 토종닭과 닭 염통, 세세리다. 꼬치구이와는 다른 석쇠구이의 매력을 맛보고 싶다면 닭고기 구이를 몇 가지 골라 굽기와 곁들이는 양념을 바꿔 가며 먹어도 좋겠다.

구이 사이에 토종닭 다리살 타타키나 원조 닭고기 교자를 더하는 방법도 있다. 닭고기 교자를 추천하는 방문객도 있다. 입가심할 작은 요리로는 매콤한 오이, 차가운 토마토, 김치 모둠 등을 고를 수 있다. 닭고기를 중심으로 식탁을 꾸려도 좋고, 닭고기 교자와 작은 요리를 곁들여 풍성하게 즐겨도 좋다.

오사카시 스미노에구 기타카가야에 있는 매장은 여럿이 함께 이용하기에도 좋고 예약도 가능하다. 맥주뿐 아니라 와인과 칵테일도 마련되어 있어 숯불 닭고기구이를 둘러싼 저녁 식사나 여러 명이 요리를 나눠 먹는 자리에 고려할 만하다.